Esta receita teve origem na Argentina, e é conhecida por ser bem vinda em todas as estações do ano, no verão refresca, no inverno aquece. O criador, Ricardo Miranda se estabeleceu há 25 anos na cidade de Cafayate, um dos pólos de enoturismo no norte do país, e instalou uma sorveteria onde passou anos aperfeiçoando a receita de sorvetes.
Hoje, o Miranda Ice Cream é uma obrigação para todos os turistas que visitam a área de Salta, famosa por seu grande número de vinhedos e solos férteis. A popularidade do sorvete de vinho é tal que todos têm sua própria receita e, embora o vinho também seja oferecido em formato alfajores e até mesmo spas, o sorvete ainda ocupa o primeiro lugar entre os favoritos.
Existem dois tipos de sorvete de vinho: o primeiro é o vinho branco, feito com uma variedade chamada Torrontés. E como o vinho branco é muito frio, é muito mais incorporado e preservado no sorvete. Por outro lado, existe o sorvete de vinho tinto cabernet, que, embora perca um pouco de sua amargura característica quando incorporado ao sorvete, ainda é um dos mais refrescantes e favoritos.
O melhor de tudo isso é que a receita poderia ser expandida para outras regiões vinícolas da América. Quem apoia um sorvete desses no Brasil? que une o delicioso frescor do sorvete com a elegância de um bom vinho.
Fonte: UPSOCL
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