Neste site quando postamos alguma receita pode ter certeza de que se trata de uma receita de sabor inesquecível, estes 5 caldos de hoje são de outro mundo de tão deliciosos. Então sem mais delongas, segue as receitas:

1 – Caldo de feijão cremoso

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de feijão-carioquinha
  • 1 folha de louro
  • 8 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 400g de acém em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 300g de mandioca sem filamentos em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, junte o feijão, o louro e coloque metade da água. Tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, espere toda a pressão sair naturalmente, abra a panela e deixe o feijão esfriar. Transfira para o liquidificador e bata por 2 minutos. Reserve.

Aqueça outra panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e refogue o bacon e a carne por 5 minutos. Adicione a cebola, o alho e frite por 2 minutos. Despeje a água restante, a mandioca, tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe toda a pressão sair naturalmente o e abra a panela.

Volte ao fogo, adicione o feijão batido, acerte o sal e cozinhe por 5 minutos com a panela aberta. Desligue, transfira para uma sopeira, polvilhe com cheiro-verde e sirva.

2 – Receita de Caldo de Abóbora com Carne Seca

Ingredientes

  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara (chá) de carne seca cozida e desfiada
  • 3 xícaras (chá) de abóbora cortada em cubos
  • 1 1/2 litro de água
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tablete de caldo de carne
  • sal e pimenta a gosto
  • cebolinha a gosto

Modo de preparo

Em uma panela coloque a água e leve ao fogo, quando ferver acrescente o caldo de carne e a abóbora. Deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia. Em seguida, coloque a abóbora no liquidificador, acrescente o creme de leite e bata até obter um creme homogêneo. Se desejar um creme mais liquido, acrescente um pouco da água do cozimento.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, em seguida acrescente a carne seca e refogue. Acrescente o caldo do liquidificador, acerte o sal e pimenta deixe apurar por alguns minutos. Desligue o fogo e salpique a cebolinha picada.

As receitas nós vimos na página Receitas Gostosas

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